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絶版!!定価30万!! 中国料理技術選集全26巻検:中国名菜集錦/中華料理/レシピ/点心/江蘇料理/広東料理/四川料理/山東料理/浙江料理/素材

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カテゴリ	本、雑誌住まい、暮らし、育児料理、レシピ中華料理
状態	目立った傷や汚れなし
個数	1
返品	返品不可
自動延長	なし
早期終了	あり
入札者評価制限	あり
入札者認証制限	なし
最高額入札者	ログインして確認
開始価格	88,000 円（税 0 円）
開始日時	2024.04.27（土）22:16
終了日時	2024.04.30（火）21:16
オークションID	e1128136209

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商品詳細

『中国料理技術選集』全26巻柴田書店

まさしくプロ用といった出で立ちです。メロンの皮に鳳凰の彫刻を刻んだものなどが出てくるのですが、カタログには「開業に向けて勉強しよう！」といった文言もあり、ハイレベルな中華料理を勉強するにはもってこいの本なのかな、と勝手に解釈しています。

中国名菜譜東方編

中国名菜譜西方編

中国名菜譜北方編

中国名菜譜南方編

素材事典野菜・果実

調理材料事典

支那風俗

漢方薬の料理

調理師必携

素材事典魚介

食

点心広東・香港の飲茶

宴席菜譜地方別卓料理

四川菜譜

広東料理

粥譜中国がゆの本

盤中国料理の前菜

中国の酒

中華茶書

増補註釈食道楽春の巻・夏の巻・秋の巻・冬の巻別冊解説有

調理師全書中国料理

中国食物史

随園食単

大衆菜譜

中国料理技術入門

中国料理宴席料理

ご存じの方には多言ではございますが、その量と質からも、最高の中国料理全集でございます。大変入手困難でございます。
大事にコレクションしておりましたが、増えすぎたDVD・CD類の整理をしており、この度出品させて頂きました。格安にて出品させて頂きましたので、どなた様かお引取り頂き、お楽しみ頂ければ、誠に幸いです。

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