煮込み料理の定番、ローリエ(乾燥済み約20枚)カレーやシチューなどの煮込み料理に 01

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  • 個数
    1
  • 開始日時
    2022.05.20(金)21:30
  • 終了日時
    2022.05.27(金)21:30
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    trial_daisukiさん
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    出品地域:
    徳島県

商品説明

お料理の定番ハーブ、煮込み料理などの香り付けに最適なローリエ(フランス語、英語ではローレル)、
日本名:月桂樹の葉っぱを乾燥させたものになります。
香りとコクを感じさせるハーブです。

樹高約4m以上の、樹から採取して、1か月以上乾燥させたものです。
害虫が付きやすい樹木ですが、奇麗な葉っぱを選んで、採取・天日乾燥させたものです。

無農薬 天然素材です。
水で軽く表面を洗ってから、水にぬらした状態で、パンっと掌で叩き、煮込み料理に入れてください。
(スープや洋風の汁ものにも最適です)

カレー4人前に2~3枚程度、水から煮込むときに入れて、その後ルウを入れて、さらに煮込んでください。
食べる前に取り出してください。(食べてしまうと、苦いです)

【ゲッケイジュとは】
地中海沿岸を原産地とする常緑樹で、明治39年にフランスから渡来した。独特の香りを持つ枝葉が香辛料として料理に使われることから、「クッキングハーブ」などとも呼ばれる。果実も月桂油や健胃薬として使われるなど生活に身近な樹木の一つ。 
・古代ギリシャでは競技の勝者に月桂樹の葉で作った冠(=月桂冠)を贈る習慣があった。これが今日まで伝わり、現代でも月桂樹は勝利、栄誉を示す記念樹となっている。
・葉は左右互い違いに生じ、革質となる。葉を手にとっても香りはないが、傷付けるとお馴染みの香りがする。
 
・月桂樹は雌雄異株だが日本には雌木が少ないため、挿し木で増やすことが多い。開花時期は4~5月で、画像のようにモコモコとした黄色い花が咲く。

ゲッケイジュの基本データ
【分類】クスノキ科/ゲッケイジュ属
    常緑広葉/高木
【漢字】月桂樹(げっけいじゅ) 
【別名】ローリエ/ローレル/ベイツリー
【学名】Laurus nobilis L.
【英名】Bay laurel
【成長】早い

20枚程度1セットでお届けします。乾燥しているので、多少割れます。

発送方法:定形外、ゆうパケットお手軽版、ネコポス等

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