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煮込み料理をご飯にかけて 坂田阿希子
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フライパン煮込み(2) 若山曜子
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料理レシピ本大賞 in Japan 2020 【特別選考委員賞受賞】 フライパンで、ことこと煮ること、たったの515分。 若山さんが、「時間があまりなくても、しっかり食べたい」という日によく作るという、 フライパンでさっとできる煮込みばかりを集めたレシピ集です。 肉や魚をこんがり焼きつけたら、あとは調味料を加えて、ふたをして煮るだけ。 底が広いフライパンを使えば、全体にまんべんなく、早く火が通って、 あっという間においしい煮込みが完成。 どれも、ごはんにかけて食べておいしいのが魅力です。 ベーコンやソーセージなどの身近な食材で作れるシンプルなものから、 鶏肉や豚かたまり肉、ひき肉、牛肉を使ったボリューミーなもの、 切り身魚やシーフードのだしが詰まったうまみたっぷりのもの、 野菜や豆腐、豆で作れるヘルシーなもの、 おもてなしにも向くごちそう煮込みまで、幅広くご紹介。 煮込みと合わせておいしいサラダなどの副菜も、併せて提案しています。 ◆CONTENTS◆ Chapter.1 Simple Ragout【シンプル煮込み】 Chapter.2 Meat Ragout【肉の煮込み】 Chapter.3 Fish & Seafood Ragout【魚の煮込み】 Chapter.4 Vegetable Tofu Beans Ragout【野菜、豆腐、豆の煮込み】 Chapter.5 Special Ragout【ごちそう煮込み】
商品型番 :
JANコード :9784391152531
管理番号 :fo662b7eec2d
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