正本 総本店 牛刀 革砥仕上 刃渡約21cm 七寸 包丁
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家庭用使いで買いましたが、もちろん本職の方でも問題なく使えます。
基礎の刃もちゃんとしてるので、仕上げ用の砥石で気になった時に研いであげればストレス無く常に使えると思います。
関孫六の牛刀を買ったが物足りず、また正本の牛刀を買った、やはり切れ味、使い心地はすばらしく買って良かったです。
●正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法
op Highlights
Blade Material Carbon Steel
Brand MASAMOTO
Color Rosewood
Handle Material Wood
Blade Edge Plain
Blade Length 21 Centimeters
Size: Total Length: 13.2 inches (336 mm)
Weight: 7.1 oz (200 g)
Materials: Blade: Carbon steel, Handle: Rosewood
Made in Japan
Thickness: 0.1 inch (2.4 mm)
ColorRosewood
Manufacturer正本(マサモト)
MaterialSteel
Item Weight6.7 Ounces
Blade Length21 Centimeters
Is Dishwasher SafeNo
Product Dimensions34.8 x 5.59 x 2.79 cm; 189.94 g
Package Weight0.62 Pounds