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kin********さん
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Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge Les Dames de Vergy (D.GUYON)
古典派ブルゴーニュの名手として、近年高評価を獲得する造り手。 エレガントな果実味と、心地よく柔らかなタンニンが魅力。
繊細にしてエレガントなスタイルのワインを生み出し、近年高い評価を獲得している実力派ドメーヌです。こちらのレ・ダム・ド・ヴェルジは、当主のドミニク・ギヨン氏の名義でリリースされ、かつて多大な努力でまとめ上げた区画から造られる看板ワイン。赤系果実の上品な果実味と透明感のある酸味を備えたエレガントな仕上がりです。
伝統的スタイルを貫く48ヘクタールの大ドメーヌ
サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置くアントナン・ギヨンは、48ヘクタールのブドウ畑を耕作する大ドメーヌである。
1960年代に先代のアントナン・ギヨンがジュヴレ・シャンベルタンからムルソーにかけて秀逸なクリマを手に入れ、70年代になると、その息子で現当主のドミニクが、オート・コート・ド・ニュイに点在する350もの区画を80軒の農家から買い集めた。
ブルゴーニュACとオート・コート・ド・ニュイのワインはドメーヌ・ドミニク・ギヨン、それ以外のアペラシオンはドメーヌ・アントナン・ギヨンの名がラベルに冠される。
これだけ広大なブドウ畑をもちながらビオロジック栽培にも熱心で、2015年から正式に移行。2018年にはエコセールの認証を取得予定という。
収量はアペラシオンやヴィンテージに応じて28~42hl/haだが、2016年は遅霜の被害が甚大で、ボーヌの生産量はなんとゼロ。お膝元のサヴィニーもわずか1割という状況である。
750ml
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
(名称)木下酒店
(所在地)〒811-0206
福岡県福岡市東区雁ノ巣2丁目12の5
酒類販売管理者の氏名:木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日:令和5年5月25日
次回研修の受講期限:令和8年5月24日
研修実施団体名:香椎小売酒販組合
この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。