14324/フランス料理の源流を訪ねて 各地方の食材と料理 ロベール・フレソン 著 酒井一之 監訳 1986年 同朋舎出版 アルザス プロヴァンス

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    開始日時 2024.01.24(水)19:15
    終了日時 2024.01.31(水)02:15
    オークションID d1122497753

商品説明

<商品説明>


●「フランス料理の源流を訪ねて 各地方の食材と料理」

著者名 :ロベール・フレソン/酒井一之
出版社名:同朋舎出版
発行年月:1986年10月 初版
サイズ :287ページ 31×22cm 
定価  :7,500円+税

状態:
カバースレ、エッジに少しイタミ、エッジ小ヤブレ。
その他は特に目立つ汚れやキズなどはありません。

古い発行の本ですので、
状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。




ハードカバー

以下帯の説明文より-----
西洋料理に携わる人・西洋料理に関心の深い人に贈る、
フランス料理の根源を探る決定版。フランス料理を
詳細な地方別に分類し、風土、食材を掘り起こして
きめ細かく説明。さらに地方別の個性豊かな料理と
レシピを通してフランス全土の食分布の特色を
克明に表出。



商品コード 4810405184




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