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グルメジャーナル 2002年12月号 良質な素材、優れた技術から生まれる パテ、テリーヌ、ハム、ソーセージ/ホテルメイドのパンを食べる
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パン店菓子店 ベーカリー・パティスリー・和菓子店の雑誌 第2集 クロワッサンを上手に作る技術
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