【希少部位】【1円】北海道十勝産交雑牛ブリスケ3000kg 焼肉/ステーキ/バーベキュー/ギフト/贈答/お歳暮/業務用/4129/冷凍
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【希少部位】【1円】北海道十勝産交雑牛ブリスケ3000kg 焼肉/ステーキ/バーベキュー/ギフト/贈答/お歳暮/業務用/4129/冷凍
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通常販売価格
100g 650円
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北海道十勝産交雑牛ブリスケは牛肉の肩バラ肉の一部ですが、噛めば噛むほど出る濃厚なうま味が魅力の部位です。 カットによっては、最上級の赤身肉になるという通好みの部位ともいえます。
肉質はきめ細かく、多くのブリスケは赤身と脂が半分ぐらいです。
脂を処理することによって、中には赤身のみのブリスケもあり大変希少な部位といわれています。
ブリスケは、呼吸の度に動く部位のため筋肉が発達しており、食感はやや固くしっかりした歯ごたえがあり筋っぽい印象です。
味は、脂も含めて濃厚な風味があり、噛めば噛むほどうま味が出てきます。
濃厚な味なので、さっぱりした味付けの塩ダレやわさび油がおすすめです。 甘口ダレと合わせるのもいいでしょう。
画像参照
【原産地】
北海道産
【原材料】
北海道産牛
【保存方法】
-18°C以下で冷凍
【賞味期限】
3ヶ月以上あり
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【北海道】1000円
【北東北】1,200円
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【南東北】１,300円
（宮城・山形・福島）
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【北陸・中部】1,500円
（富山・石川・福井・静岡・愛知・三重・岐阜）
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【九州】2,100円
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