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新つけもの考　前田安彦　岩波新書1987年

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    袖岡三津男さん

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    開始価格 380 円（税 0 円）
    開始日時 2024.11.24（日）11:35
    終了日時 2024.12.01（日）11:35
    オークションID d1051438178

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商品説明

新つけもの考 前田安彦 岩波新書1987年

はじめに
・野菜素材の味で菜漬けの魅力
・健康食品に戻る梅漬け梅干し
・史上最高の味たくあん
・日本固有の漬物、スポンジ漬物
・明るさが売り物醤油漬け
・甘さか旨さが重要日本の酢漬け
・スパイス漬物の台頭
・真向漬物、まだ遠い道のり
・お新香から調味浅漬けへ
・斜陽の漬物、新興の漬物
・日本の漬物工業、実態と問題点
・食べよう漬けよう
・あとがき
・漬物索引 

226Ｐ

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