上質な大割れホタテ干し貝柱100g北海道産ブロークンB2リモート飲み会キャンプやBBQのおつまみ珍味・非常食にも

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商品情報

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    matusakuさん
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    出品地域:
    静岡県

商品説明

カテゴリ
状態
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この干し貝柱は、大きめの貝柱が割れた味の良い上質なブロークンです。
そのため、粉々に割れたものより上品なうま味があります。
割れていない小さ目な貝柱より若干高価なのはその理由からです。
しかも、北海道ぎょれん認定の正規品!
それを、直接仕入れにより当店独自のお買い得価格にて販売いたします。

ホタテと旨み成分
帆立貝には、アミノ酸、グルタミン酸、タウリンなどの旨み成分が豊富に含まれています。
また、独特な甘みはグリコーゲンから由来しています。
グリコーゲンは、人間の肝臓に蓄えられる栄養素で、肝臓の働きを良くする成分です。

水に浸して一晩置けば、濃厚なホタテのだし汁がとれます。
中華スープやシュウマイの具として、またオンライン飲み会や家飲みのおつまみとしてもイケます♪

横浜の有名焼売店の隠し味にも、帆立の干し貝柱が使われています。
料理屋さんのだしの隠し味としても大人気です。

ブロークンとは
ホタテ貝柱を干して製品にする過程で、あえなく割れてしまった規格外の貝柱です。
1等級の物より塩分が多いため割れてしまいます。
規格外とはいえ、干すことでうま味が濃くなり北海道産ならではの風味です。

もっと細かく砕けた貝柱もございますが、本品は味の良い大割れです。

※当店では、物産展やアメ横・築地などより格安に販売することを心がけております。

お得な業務用1kg入りはこちらよりどうぞ


帆立貝柱は長期保存できるので災害時の非常食としてもいかがですか。

ヤフオク! 2020年9月度 出品マスター シルバー

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