【もち米(ヒメノモチ) 天日干し 馬の堆肥使用 令和5年 岩手県産 籾保存】
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比較的あっさりとした食感で、特に「赤飯」や「おこわ」に相性が良い品種です。
市販のお米は乾燥機で強制乾燥、籾摺り後、玄米で保存、流通しますが、我が家の米は3週間ほど「天日干し」し籾まま昔ながらの蔵で保存しています。
天日干しは強制乾燥と違いじっくり乾燥することで旨みが凝縮すると言われています。
有機肥料として、希少な「馬の堆肥」を使っています。馬の堆肥は土壌改良効果が高く肥えた土になります。
農薬は最低限のため、カメムシの食跡による茶褐色の粒が、色彩選別してますが、どうしてもわずかに残ります。食味や健康に影響はございません。
農協等の検査は玄米で行いますが、籾保存のため検査を受けていませんし、砕米もありますので、味には自信がありますが格安で出品します。