●生豆 作家の瀬戸内寂聴先生にお取り寄せいただいておりました こだわりのコーヒー原材料生豆(ブラジルプレミアム) 1キロ

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    開始価格 1,520 円(税 0 円)
    開始日時 2024.02.18(日)01:20
    終了日時 2024.02.25(日)01:20
    オークションID c1119357407

商品説明

落札後一度取引ナビでこちらより先にご連絡させていただきます。取引ナビみて変更される方もいますので、一度内容ご確認の上手続き開始ということにさせていただきます。(^^/

ヤフオクには出品しておりません生豆もございます。追加可能です。

5キロバック 10キロバック価格についてはQ&Aよりお問い合わせください。

この豆を原料としました浅煎りのコーヒーを瀬戸内寂聴先生に昭和50年代よりご愛顧いただいておりまして平成9年に以下のご推薦文をいただきました。

☆★☆ ご推薦のお言葉 ☆★☆
寂庵のコーヒーは、喫茶店以上においしいと大好評です。淹れ方もさることながら珈琲豆を日伯コーヒーから10年来買い続けているせいでしょう。

プレミアムコーヒーの証明書がついた ブラジルから輸入しました。 
 

ブラジルプレミアムコーヒー味の特長
【マイルドで 飲み口がよくて 甘味があって それでいてある程度のコクがあるブラジル(アンウォッシュド)の最も良質な味がします。】

ブラジルというより カリブ海系の ジャマイカ キューバなどを連想させる味と言えるかもしれません。

大変良質なナチュラル(アンウォッシュド)の最高級品です。


ブラジルプレミアムコーヒー正式名称は、
カシケ社プレミアム品質証明
サントスNO.2 
ストリクトリーソフト
SCREEN指定 
FINE ROAST 
といいます。

品質証明されました各項目の意味を解説しますと 以下のとおりです。

●カシケ社プレミアム品質証明
カシケ社とは、ブラジル最大手のコーヒー輸出会社です。カシケ社の品質認定がついているといえば、世界でももっとも良質なグルメコーヒーが集まるといわれる ドイツ、オランダ、デンマーク、スウェーデンなどの輸入会社でも、すぐに認められるくらい権威のある会社です。

カシケ社のクラシフィカドール(鑑定士)が、以下の4項目についてテストし、ブラジル最高級品と認定しています。
【1】サントスNO.2(7段階で最高ランク)
欠点豆、夾雑豆が最高ランクに少ない きれいな豆。
注)NO.2~NO.8まであり NO.2が最高ランク

【2】ストリクトリーソフト(6段階で最高ランク) 
カシケ社専属コーヒー鑑定士がカップテストして 「最高」と評価。

【3】SCREEN指定
大きすぎる豆、小さすぎる豆をふるいにかけてのぞいて、最もおいしいといわれる中大粒のコーヒー豆だけとりだしたという意味

【4】FINE ROAST(7段階で最高ランク)
焙煎したときにむらなく焙煎できるかテストし最高ランクと評価。  

上記4つのテスト項目について全部最高ランクがつくのは、ブラジルにおける コーヒー生産量全体の0.1%程度といわれています。

文字通りブラジル最高クラスのプレミアムコーヒーです。

注)よく世間一般ででまわっている サントスNo.2  とは まったく別格の製品です。(はるかに品質はいいものです)

とても重要なストリクトリーソフトという格付け
ブラジルで生産されるコーヒーは、カップテストをして一番良質な味の豆をストリクトリーソフトというランクに認定します。

ただこのストリクトリーソフトというランク認定には、1つ大きな落とし穴がありまして、だれが品質を認定したかということが問題になります。客観的に政府の公的機関やシッパー(プレミアムコーヒーの輸出会社)がつけたものか、生産者(農園)が主観的につけたものかによってまったくこのストリクトリーソフトというランクの価値もかわるのです。

よくありがちなのが 生産している農園自身の鑑定士がつけた場合で、これは自分で自分のつくったものを認定するのですから、悪いランクをつけるわけはありません。
こういう生産者が自分で認定して味のランクをつけた豆は、俗に「自称ストリクトリーソフト」といって 全くあてになりません。

このブラジルプレミアムについておりますストリクトリーソフトという味の品質認定は、カシケ社という ブラジル最大手でもっとも権威あるコーヒー輸出会社のクラシフィカドール(コーヒー鑑定士)が 客観的基準で品質認定を行ったものです。 カシケ社の品質認定といば ヨーロッパの厳しいといわれる、プレミアムコーヒー輸入会社でも 一発で通用するくらい権威のある認定です。配送料は(関東 近畿 東北 中部 660円~880円 中国地方 四国 北海道 九州 880円~1210円です(沖縄および離島エリアのぞく)  沖縄および離島は別途実費になりますので Q&Aよりお問い合わせください

『 落札いただきました方からt高い評価いただいています 』
☆出品者の評価欄にアクセスしていてください。過去1年間に生豆200人以上の方~落札いただきました。大変好評いただいております。

↓ここをクリックすると評価欄がでてきます。
お買い上げいただきました方の評価 

1つの生豆落札いただきましたら 生豆何kgでもお送りできますし 他の生豆との混載も可能です。 

注)この製品は 焙煎していない生豆です。 ローストしてある焙煎豆をご希望の方は 別途出品していますので 是非そちらに入札してください。 下記のマイオークションをクリックするとその他の出品物が表示されます。サントスNo.2プレミアムレギュラーコーヒーというのと こだわりの深煎り焙煎豆の原材料豆はこのブラジルプレミアムコーヒー豆です。

それから他にもさまざまな生豆販売しています。 5種類生豆×各400グラム お試しセットもございます。 いろいろなコーヒーを試してみたい ご希望のある場合 そちらを落札ください。 





ご質問などあるときにはQ&Aよりご質問ください。 


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