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2015.3【dancyu ダンチュウ】
発行 プレジデント社
2015年2月6日 発行
全200ページ
当時定価 880円
―おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のために!―
本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。
こちらはちょっと前のバックナンバーです。
特集は日本酒ロックス!
興味のある方、この機にぜひいかがでしょうか~?
■日本酒ロックス
王祿だっ。
軽くてポップで本格派 12、13、14度の日本酒
新政/風の森/雨後の月/澤屋まつもと/残草蓬莱/東一/高清水
菊姫/みやさか/凡愚/尾浦城/睡龍/山形正宗/独楽蔵
造りの話をしよう。
麹造り×而今 大西唯克杜氏
搾り×風の森 山本嘉彦社長
アル添×喜久醉 青島傳三郎杜氏
発泡酒×庭のうぐいす 古賀剛杜氏
キクマサの流儀 生もとを語る2
あの酒はどこで買える? 熱情の酒販店46
山田錦、五百万石、雄町、美山錦、新開発米、飯米、復活米
日本酒の味は、米の味なのか
新しいおつまみ
呑みたくなる音楽
酒樽コーリング
本醸造「パンクな主張」
東京農業大学醸造科学科。
dancyu公認 日本酒検定
牛タン偏愛
リゾットな気分
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