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社会科学の杜さん
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本書は版元品切れ書です。
書名 大きな顔した調味料
発売 径書房
グループ「食」=五十嵐裕子・小泉順子・佐竹眞明・角田季美枝・渡辺靖郎
302ページ
定価 2,700円+税
第一章 MSGとはどんなモノなのか
第二章 MSGはどう作られる
第三章 原料の糖蜜はどこからやってくる
第四章 フィリピンの砂糖農園労働者の生活
第五章 販売・広告の80年
第六章 フィリピンでの消費
第七章 東南アジアの人々はどう思っているのか
第八章 安全性をめぐって
第九章 日本ではどのように使われているか
第十章 まとめ
天地にヤケ・汚れが見られます。
簡単にパラパラと確認させて頂いた限り、紙面の書き込み等は見つかりませんでしたが、見落としがある可能性もございますので予めご了承ください。
中古品ですので、ご理解の上ご入札くださいますようお願い致します。