古本　日本一の魚屋「根津松本」に選ばれたこの世でいちばん旨い魚　早川光　松本秀樹

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古本　日本一の魚屋「根津松本」に選ばれたこの世でいちばん旨い魚　早川光　松本秀樹

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    開始日時 2024.04.15（月）15:06
    終了日時 2024.04.16（火）11:04
    オークションID b1129951552

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日本一の魚屋「根津松本」に選ばれたこの世でいちばん旨い魚 早川光／著 2015年3月10日発行 びあ 以下引用

黒塗りの車が毎日列をなすという根津の魚屋「松本」。
NHKプロフェショナルでも魚のプロの一人として登場した店主松本秀樹氏に、鮨の権威早川光氏が四季折々の最高の魚とは何か、最高の調理法とは何かについて深い話を聞き、素晴らしい写真とともに紹介。

【CONTENTS】
◆春夏秋冬それぞれの「一番うまい魚」を厳選し、松本氏の解説と写真で紹介。
◆美味しく食べるコツやおすすめの調味料、またその魚の最高に旨い食べ方のレシピも紹介。

引用終わり

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