珈琲生豆 スペシャルティコーヒー ペルー サンチュアリオ 有機JAS認証 Qグレード 83.25点 コーヒー生豆 1kg 2023年 カレントクロップ
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珈琲生豆 スペシャルティコーヒー ペルー サンチュアリオ 有機JAS認証 Qグレード 83.25点 コーヒー生豆 1kg 2023年 カレントクロップ
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商品説明
再度仕入れました。
ペルー サンチュアリオ 有機JAS認証 Qグレードの生豆1kgです。
Qグレード（83.25点）、スペシャルティコーヒーです。
当年度産（2023年度）のカレントクロップで、つい先日、国内の生豆専門店（業務用店舗）にて購入したばかりで、当方に2024/01/06に到着したてです。
画像のように到着後すぐに1kgずつジップ付き袋に小分けしています。（スケールの誤差も考慮して1010g程度入れるようにしています。※小分けした画像は説明用のサンプル画像です。本商品の画像ではありません。）小分け後、元の袋に戻し冷暗所にて保管しています。
1kgでの販売になります。送料は無料です。ゆうパケットポストにて発送いたします。
（ジップ付き袋に入れ、それをゆうパケット発送可能な丈夫な箱に入れてポスト投函して発送いたします。ラベルなどは付けておりません。）
こちらの生豆は、粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去されています。
（※100%確実に異物が除去されているわけでありません。また欠点豆除去は行われておりません。）
【自分用の豆を焙煎するのにハンドピックした結果を明記します】
全粒表裏チェックした結果ですが、欠点豆は250g中16.8g（欠点豆率：6.7%）でした。
今まで私が購入してきたスペシャルティの生豆では大体250g中12〜15g程度（欠点豆率：4.8%〜6%）が多いのでスペシャルティとして標準的、わずかに多い程度の欠点豆の量かと思います。ちなみにスペシャルティじゃない生豆はこの倍くらいの欠点豆率です。
※あくまで私の基準での欠点豆の量です。ですが私は結構厳しめに除去するので、他の方ですともっと少なくなるかもしれません。
ご参考までにお願いいたします。
以下販売店の商品説明です。
■アプロカシ農協は、カハマルカ県のサンイグナシオ郡とハエン郡に600軒の組合員が所属し、海抜1,000m～2,500mの高地で栽培されています。
また、この農協では、社会的・環境的プロジェクトを展開し、生産者の生活環境の改善と環境の持続可能性の維持に貢献しています。■『Santuario』は、スペイン語で『聖なる場所』と言う意味になります。
■22時間～30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。
■柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・オレンジの酸味とジューシーなボディが特徴です。
■伝統品種の割合が多く、冷めてもさや雑味が少ない良質なコーヒーです。
また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンから出来た良質な有機肥料を使用しており高品質な有機栽培を可能にしています。
■生産地：ペルー共和国 カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協 （約600軒農家）
■標高：1,450～1,700m
■等級：G-1(グレイド1)
■収穫時期：5月～11月
■品種：ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール
■スクリーンサイズ：S19‥13％、S18‥23％、S17‥21％、S16‥24％、S15‥19％
■乾燥方法：天日乾燥(アフリカンベッド)
■Qグレードポイント：83.25点
■輸入時の形態：30kg麻袋入
■精選方法：ウォッシュド
■認証：Qグレード・有機JAS認証
■発送方法■
ゆうパケットポスト。送料は無料です。（ゆうパケットは追跡可能な郵便サービスです。）
原則代金のお支払い日を含め3日以内には発送致します。（土日祝も含む。）
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