ワンランク上の焼き肉は、紀州備長炭(きしゅうびんちょうたん)で焼いたらうまいでしょ！10人でも楽々！やや大きめ3kg窯元本人(税込送料別)
未使用
このオークションは終了しています
この商品よりも安い商品
今すぐ落札できる商品
商品情報
ワンランク上の焼き肉は、紀州備長炭(きしゅうびんちょうたん)で焼いたらうまいでしょ！10人でも楽々！やや大きめ3kg窯元本人(税込送料別)
未使用
本人確認前
商品説明
支払い、配送
支払い方法
-
Yahoo!かんたん決済
- PayPay（残高）
- PayPay（クレジット）※旧あと払い
- クレジットカード
- PayPay銀行支払い
- 銀行振込（振込先：PayPay銀行）
- コンビニ支払い
配送方法と送料
- 送料負担
- 落札者
- 配送情報
-
- 発送元
- 和歌山県
- 発送開始
- 支払い手続きから2～3日で発送
- 海外発送
- 対応しません
同時出品の炭と同封15kgまでは送料同額(この文章後半に料金表あり)3キロ毎の計り売りと御理解ください。多数落札でも梱包は一まとめになります。
表示:開始価格で落札出来る「定額出品」です。
ホームセンターなどでバーベキュー炭として売られている国外からの安価な輸入黒炭と比べて、紀州備長炭は御値段は高いですが、同じ食材を焼き比べますと、その値段の差を、独特の味と香りで倍返ししてお応え出来るものとオススメ致しております。
おかげさまで「評価2000」を迎えました。これまで十余年の長きのお付きあい戴きました方々御一人御一人に、心より感謝申し上げ、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
※すみませんが、送付は取り引きナビにて事務的に入金確認後念のため3～7日後としていますが、急ぎの場合等、使用日が数日後に迫っている場合は事前に質問にて「落札日と目安の到着日」をご確認下さい。★午前中着希望は１日余計にかかる場合が御座います。
こちらは生産量の少ないこのサイズでは「ヤフオク以外の直接取り引きは出来ません」引き続き出品出来ないこともございます。
和歌山県の「紀州備長炭」窯元の炭焼き人本人の出品です。
紀州備長炭の中から、別出品のバーベキュー用(用紀州備長炭)よりランクが上で、お手ごろ二種セット3kgです。別売りの紀州備長炭よりやや上位の炭と、さらにワンランク上の紀州備長炭を、二種、1.5kgづつセットで合計3kg。送料別
★(多数セットお求めの際は二種の大きさに分けますが、かさ張りますので、1.5kgキロづつには小分けは出来ません。例えば2セットの場合は、各3kgづつにまとめさせていただきます)段ボール等で間仕切りだけはしておりますので、必ず小さい目の炭から着火させてください。 (大きさはどちらか一種にもおまとめは出来ません)
※まとめ買いに伴う値引きには一切応じておりません。質問をいただきましても返答も出来ません。
和歌山県の地域登録商標の「紀州備長炭」です。「紀州(和歌山県)」の付かない「備長炭」とだけ名前の付いた炭とは一緒にしないで下さい。
紀州備長炭(白炭)は「独特の薫りが美味しさを引き立てます」紀州備長炭以外の「黒炭」と同時に使用しないでください。石油系の着火材も全くおすすめ出来ません。違う臭いが入り乱れるのでせっかくの紀州備長炭の香りを台無しに致します。
和歌山県の紀州備長炭ならではの「香りを大切に」される方へのお届けでございます。
★それとこのクラスの備長炭ならもう一つの利用法が有ります！！それはなんと「におい取り！」なんです。部屋に置いておくだけで、人が暮らしていく中で知らず知らずのうちにコモって来る生活臭を取る消臭材、調湿剤として抜群の効果を発揮します！それも、時々太陽に当てて干すだけで、また消臭力が回復してどんどん臭いを取ってくれます。
（※注意！一度でも消用材として使った炭は着火させると、つかまえている悪臭やほかの臭いの成分も燃焼することで、一気に空気中に吐き出しますので注意して下さい。とんでもない状況を創り出します。燃料にはあくまでも消臭用等に使用していない「新品」が基本です。
比較的短期間でもこの紀州備長炭は想像よりはるかに臭いの分子を吸着します）
◎調湿剤としては、炭はまず周囲の湿度に対比して湿気を着脱します。周囲に炭自ら持つ湿度より多くの湿気が存在する時には、その湿気を吸着し続け、周りに湿気が少ないときは湿気を吐き出します。その作用は永年着脱を続けます。湿気の着脱に合わせて臭いの分子を吸着し続ける性質を持っています。
この炭は一般的バーベキューに使う「燃料用」です。
浄水用の紀州備長炭には向きません。そちらは別売になります、また、紀州備長炭はランク分けは「大きさだけでなく焼きしまり度合い」が決め手になります。見た目小さくても、小さい方が上位にランク分けすることも少なくありません。
★浄水用には、この炭よりさらに数ランク上位の炭で、ヒビが少なく焼き締まりの良いものになります。
(浄水用はこの出品の炭とは別売で徳用1kg/@1,980円サイズバラ(20g～100g)で、この商品とともに同封可能、追加や同封の際は取り引きナビにて金額変更願います)
★後半に送料を明記しています。 送料表はこちらの指定する業者さまの配送料金表になります。出来る限り荷物発送時にはお問い合わせ番号はお知らせしています。多くは「クロネコヤマトまたはゆうパック」になります、道路状況の不便な山中につき、業者によっては集荷してもらえないので、指定外の他の配送業者指定はお受け出来ません。
紀州備長炭で焼くと、まず、
焼いた食材の「焼き上がりと香り」が違うんです！
どんな肉や食材も抜群の焼き上がりに仕上げます。
「安い肉もうまくなる……！」これは本当に実感出来ます！
※紀州備長炭は製炭行程の最後半に、炭化した原木が熱いままの状態で、徐々に空気を入れて炭化し焼き上がった炭に火付けしていく「練らし行程」を行います。その最終行程で全ての炭窯の中のものを真っ赤に着火させ、1000度以上の高温で全て完全に着火させます。頃合いを見ながら8～20時間以内に少しずかき出し、素灰を掛けて急激に低温消火し、焼き締めします。その際、炭の表面に石灰質の白い粉が着きます。これが紀州備長炭が「白炭」と言われる由縁です。
紀州備長炭とは違う「黒炭/BBQ炭」と言われる、水分を800度程度まででとばして冷まし「炭化」させただけのいわゆる「BBQ炭」とは「炭の堅さ緻密さと、焼き上がりの食材の香り」がまるで違います。さらに原木が「ウバメガシ」のみだから、この行程を入れて炭化させても消えて灰になって小なくならないのです。
紀州備長炭の行程は、他の雑木を一緒に入れて焼くと、それらの雑木は、木質が柔らかいので出す前にほとんど灰になって消えてしまうんです。紀州備長炭はそれほど緻密なウバメガシや一部の樫仲間の原木だけでしか製造されません。
◎3kgセット税込み送料別価格
★送料表は後半に明記しています。
1～5セット15kgまで同封可・送料同額としています。
送付箱は食品や飲料水などのリサイクルの空き箱を使う場合が有ります。3セット以上は紀州備長炭の専用箱になります。 (数セット同封は二種の炭を別々に入れますが、かさ張るので数キロづつの小分けは出来ません)
◎小袋に分けて入れるとかさばりますので、各々の大きさに分け、ひとまとめにさせていただきます。
●大きめの炭を多くすることは出来ません。
※大きめの炭が焼きしまっているとも言いきれないので、大きめが上位の炭とは限りません。長持ち度合い、火力、使い勝手と、燃料用としてのランク二種類に分別して入れます。
●使用法は、必ず小さい目の炭から点火し、はじめの炭全体が真っ赤に完全に着火したしわすそしけところに、継ぎ足しに大きめの炭を端の方から継ぎ足します。
頻度は少ないですが、備長炭は着火の際、このクラスの炭では必ずパチパチと跳ねることが有ります。少なからず跳ねる事があるものとして、対応願います。このクラスの紀州備長炭では飛び散り跳ねる事が有ります。全体が真っ赤に着火するまで跳ねることがございます。これは備長炭以外の炭ではほとんどありません。緻密に焼きしまっているから起きる現象です。
●厨房用には、この二種の大きい目の炭程度以上の1kg/@円程度以上の炭をおすすめ致します。
●燃料用の紀州備長炭のM/Lをバランスよく組み合わせしました。10人以上でも楽々焼肉を楽しめます。
紀州備長炭の使いやすいイイとこ取り。別売の紀州備長炭より、多くはひと回り大きな炭で、火力・長持ち度合いも少し上位です。
お値段通りに長持ちし、火力と持続力も有りますので、大人数の野外の大きな火種や厨房用にもなります。
◯必ず小さい炭から着火させて、継ぎ足しは、先の炭が全体が真っ赤になるまで着火させてから継ぎ足して下さい。その際、バーナー等で火付けしたり、継ぎ足しに、着火した炭へ、いきなり冷たい常温の炭を乗せたりくっつけると、弾けてはね飛ぶ事がありますので注意してください。
紀州備長炭が安価なバーベキュー炭(黒炭)と全く違うのは、一度高温で水分を無くし炭化したあと、全体が真っ赤になるまで着火させ、窯内部が1100度以上になり、その結果炭には余分な匂いは残りません。真っ赤に焼けた炭は、その後は灰と土で「消化・焼き締め」する行程を経ています。市販のBBQ炭に代表される黒炭は、この行程が無いので、異臭の残る樹木成分を持っていますので、着火させると異臭が多く出てきますから、同時に使用しないで下さい。また、
安価なバーベキュー炭の多くは、備長炭と言われても日本国産はほとんどなく、紀州備長炭は「紀州備長炭」という名称で、合わせて必ず製炭者名が書かれています。
ホームセンターのBBQ炭は多くは「黒炭」と言われ、水分を飛ばして炭化させただけの炭が圧倒的に多いです。この一度水分を飛る炭化した黒炭を、紀州備長炭の様に着火させて製品にすると重量が元の半分以下になるんです。そしてほとんど水に浮くのです。紀州備長炭は、一番安価なこのクラスの炭でも半分以上は水に沈むくらい緻密に焼きしまっています。(もう少し上のクラスの紀州備長炭はほとんど水に沈みます)同じ炭でもこの差は大きく、焼いた食材の味にも格段の差が出ます。「紀州備長炭」は和歌山県が世界に誇れる地域登録商標です。
◎紀州備長炭は、緻密に濃縮された炭素素材です。１ミクロン以下の気孔をもっており、その気孔内側の側面に、さらに規則正しく横穴が空いています。それらに取り込まれている水分が、一気に加熱されると気化して、急激に熱膨張して出口を失い、結果飛び散ることがあります。原木の違いと共に、焼き締まって緻密な構造を持っているがゆえの特徴です。
※初心者でも御使いになれますが、★★★慣れた方でも最初の火付けから、安定した火力抜群の状態がキープ出来るまで30～40分かかります。その点は必ずご準備下さい。焼き肉等の現場では、「炭奉行役の方」が、より早く準備する事をお忘れなく！。
ホームセンターの入口で売り出す安価なBBQ炭とは、「味と香りと食感と焼き上がり」が根本的に異なります。但し、温度がより高温になるため、着火した炭火が高温で安定するまで必要な時間が要ります。
弾ける炭はごく一部ですが、必ず有ります。これを「悪い炭」と思っている方は、少なからずいらっしゃいますが、紀州備長炭の特徴を誤評価されているようなので、「弾ける炭は少なからず必ず有ります」と、申しあげております。弾ける炭はごく一部で、それ以外はベトベトに濡れていても全く弾けないのです。緻密に焼きしまり、凝縮して炭化しているこその証です。同時出品の「まかない炭1kg/@550円の炭」より、小さくても焼き具合の良い炭や、大きめの炭がほとんどなので、火力と持続力の有る分お得です。もともと紀州備長炭の中でも、二割以下しか出ない階級の炭です。こちらは安価な厨房用に大好評なのです。
こちらは、炭焼き人の私が使いやすさを考えたセットですが、炭の姿は全て同じではないので、全てのセットが機械的に同じではない事をご理解下さい。てっとり早く質問は090-3053-9318まで(作業時折り返し着信返信させていただきます)
こちらは紀州備長炭の炭素率の高い白炭(1000度以上の高温で焼く白炭です。
天然ウナギは生肉を焼くのに高温を要します」ので、紀州備長炭な代表される白炭でないと焼けないものとされています。因みに天然ウナギでは、このクラスの炭をドラム缶の縦半分に切った大型コンロに7-8kg一気に着火させて、串に差した生肉を炭火から10cm以内にセットして10分くらい炙っても、半透明の肉が白くなって来るだけで焦げ目はほとんど出ないのです。ウナギが夏の熱さに強いと言われる由縁(ゆえん)かと思います。他のバーベキュー炭(黒炭)では、生焼きは歯が立たないと言うことでしょう。
●紀州備長炭は原木の重量の約10分の一の重量になり、５トン原木の窯では、平均15日間以上かかって製造する非常に手間がかかって出来るものです。ホームセンターなどで売っている炭商品とはまるで違います。こちらは純国産品です。「主原木はウバメガシです」。
●送料表(数量1～5セット15kgまで送料表/～５月末まで期間延長送料です)
5セット15kgまで追加同封出来ます。
★後半の送料表はゆうパックまたはクロネコヤマトになります。この他の業者は集荷の都合上お受けできません。また、どちらかも指定出来ません
送料表
関東・信越・北陸・中国・中部・四国 1,280円 南東北 (宮城・ 山形・福島)1,450 北東北 (青森・ 秋田 ・岩手) 1,590円、 関西 1,190円、 九州 1,380円 北海道・沖縄 1,990円程度です。離島は別にお問い合わせください落札後お問い合わせ下さい ●代引きは出来ません。