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◆商品紹介
商品の詳細は以下表を参照ください。
全長:約440mm
刃長(刃先から柄の付根迄):約300mm
実寸刃長(刃の付いている部分):約285mm
重量:約145g
鋼:日立安来鋼白紙(炭素鋼)
柄:水牛柄(水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんのでご注意下さい。水牛柄は丸柄と八角柄の場合がありますが指定は出来ません。当然写真と異なる可能性もあります。)
サイズ、重量共に手造り商品は1丁1丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
業務用として、本格的な薄造り刺身(フグ/河豚引き)包丁です。
色々なサイズを出品していますので、食材の大きさに合わせて好みのサイズをお選び下さい。
形状は、魚などを薄造りに切るのに適したタイプの「片刃・フグ(河豚)引き型・刺身包丁」です。通常の刺身(正武)包丁より、薄くできています。
<注意!>中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。