紀州 自然梅酢「恵」(200ml)和歌山県産☆無肥料無農薬の究極の自然栽培の梅酢☆昔ながらの製法☆無添加・無着色・無化学調味料☆

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    2021.02.21(日)20:57
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商品説明

一切の農薬や肥料を使わず、自然の循環のみで育てた自然栽培の完熟梅を漬ける時に染み出た琥珀色梅酢をそのままビン詰めしました。

生産者は和歌山県の三尾農園さんです。

三尾さんは、豊かさを求めた社会が環境や食べ物までも汚染していることへ危機感を感じ、「よい食べ物」と「正しい食事」の大切さを痛感。

25年前から無農薬栽培に取り組まれている、大変実直な生産者さんです。

梅の漬け原材料は、高知室戸岬の海洋深層水の塩を使っております。

添加物や化学調味料等は一切使用していません。

爽やかな酸味が美味しく、きゅうりやわかめのサラダや和え物などに最適です。

産膜酵母の発生を防ぐため、必ず冷暗所にて保存ください。


■梅干しの実態

じつは、市販の梅干しはたくさんの合成添加物(化学調味料・石油系の色素など)を使って作ることが当たり前の世界なのです……。

梅干しは元来保存食品で、ある程度の塩分がないと保存がききません。

健康志向のため減塩梅干しが売られていますが、減塩するために添加物が入っていることがあります。

そして、製造する過程で多くの梅干しメーカーが、梅干しに梅の香りやしその香りを添加したり、味を調えるためにアミノ酸を加えて味を調えることを当たり前に行っています。

昔ながらの製法(梅を赤しその葉と一緒に漬け込み着色する)では効率が悪いため液体または、粉末の色素を調味液に溶かして梅干しを漬け込み赤い梅干を作ることもあります。

漬け込む素材も添加物だらけでは本当の梅干しとはいえません。



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スムーズなお取引をさせていただくため、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。


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