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カテゴリ	本、雑誌住まい、暮らし、育児料理、レシピお菓子づくり
状態	やや傷や汚れあり
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返品	返品不可
自動延長	なし
早期終了	あり
入札者評価制限	あり
入札者認証制限	あり
最高額入札者	ログインして確認
開始価格	2,400 円（税 0 円）
開始日時	2024.04.27（土）05:02
終了日時	2024.05.03（金）22:02
オークションID	1130552905

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和菓子の技術: 基本と名店・人気店の技術 (旭屋出版MOOK)
商品説明	和菓子の技術: 基本と名店・人気店の技術 (旭屋出版MOOK) 登録情報出版社 ? : ? 旭屋出版 (2008/11/1) 発売日 ? : ? 2008/11/1 言語 ? : ? 日本語ムック ? : ? 175ページ ISBN-10 ? : ? 475110778X ISBN-13 ? : ? 978-4751107782 定価2800円＋税　絶版和菓子の名店・人気店が、菓子づくりの秘伝のレシピと作り方を大公開。120品を超える和菓子が登場。初心者にもわかりやすいよう基本技術も掲載。「駿河屋」「俵屋吉富」「美濃忠」「風流堂」「鶴屋徳満」「梅花亭」「HIGASHIYA」…和菓子の名店・人気店が秘伝の技術を公開。また、餡の作り方から基本の和菓子の作り方も掲載。さらに和菓子の歴史まで記述。餡、練り切り、羊羹、饅頭、団子など、定番・基本の和菓子から名店・人気店の和菓子まで、和菓子づくりの詳しいプロセス写真とともに、技術のポイントやコツをわかりやすく解説。和菓子づくりの専門用語解説も掲載。（提供元: 出版情報センター（JPRO））
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