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角田 修さん
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春は、本来夏に見られるような暖かく乾燥した気候で始まり、夏は湿度が高かったり清清しかったりでしたが、いくつかの畑でカビの心配をしました。
ですが、小春日和が憂いを払い、フェノールの成熟が行われ、生産者に安堵を与えてくれました。初めは、歴史的に一番早い収穫になりそうでしたが、最終的には例年の収穫日となり、ソーヴィニヨン・ブランは9月20日から、次にメルロー、そしてカベルネは10月中に収穫しました。選果は赤ワインには重要な要素ですし、細やかな気配りと、ソフトなワイン造りで、質が高く強すぎないタンニンと、全く青さの無いエレガントな果汁を得る事ができました。また、樽で澱と共に熟成させることで、深みを加えました。色々と困難がありましたが、2011年は喜ばしいことに、良い品質で2007年に近く、2001年の柔らかいタンニンを感じます。
飲みやすく、アルコール度数も適度です。
2002年や2008年と比較できます。
岡山市で、酒店をしています。
配達もやっています。
電話番号は、090-3749-4105です。
販売所の所在地:岡山市北区田中183-107
サンライフ武田B112
販売管理者の氏名:角田 修