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現在1,500円
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現在3,000円
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牛刀包丁 洋包丁 スライサー シェフナイフ 堺孝行 SAKAI TAKAYUKI UDDEHOLM SWEDISH STELL 刃長約210㎜ 日本製 Gyuto Knife【b】【4712】
現在7,480円
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現在8,500円
牛刀包丁 堺孝行 別上 TAKAYUKI 刃長約270㎜ 鍔付 三本鋲 洋包丁 スライサー シェフナイフ 調理器具 刃物 日本製 【9594】【b】
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関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 貝印 関孫六 ダマスカス ステンレス複合材 果物包丁 野菜 果物皮むき 飾り切り 小型両刃ナイフ 日本製
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現在3,980円
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関の刃物 パーリングナイフ 7.6cm (76mm) 伊勢谷治平 V金10号 33層ダマスカス 果物皮を剥く 種子を除去 細かな作業 両刃の小型包丁 日本製
即決6,000円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢谷治平 V金10号 33層 ダマスカス鋼 黒パッカー 果物包丁 野菜 果物皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決7,000円
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即決13,000円
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即決12,900円
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包丁 ペティナイフ 14cm (140mm) ダマスカス 17層 富士觀 関の刃物 鎚目鍛造 VG-10 口金付 マホガニー 果物包丁 小型両刃ナイフ 日本製
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即決170,000円
包丁 牛刀 210mm ダマスカス 45層 ミラー ステンレス 堺孝行 日本製
即決19,470円
包丁 菜切 160mm ダマスカス 45層 ミラー ステンレス 堺孝行 日本製
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包丁 三徳 和式三徳 33層槌目ダマスカス V金10号 ステンレス 堺孝行 日本製 170mm
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包丁 牛刀 和式剣型牛刀 33層槌目ダマスカス V金10号 ステンレス 堺孝行 日本製 190mm
即決25,190円
包丁 剣型牛刀 190mm 33層ダマスカス V金10号 ステンレス 槌目 鍛造 堺孝行 日本製 鋭い切れ味永続き
即決20,790円
包丁 筋引 240mm 和式 筋引き 33層槌目ダマスカス V金10号 ステンレス 堺孝行 日本製
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包丁 剣型柳刃 270mm 33層ダマスカス V金10号 ステンレス 堺孝行 日本製 鋭い切れ味永続き プロ仕様
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包丁 和菜切 160mm 菜切り 45層ダマスカス ステンレス 槌目 朴木柄 堺孝行 日本製 鋭い切れ味
即決20,900円
包丁 牛刀 和式牛刀 240mm 33層槌目ダマスカス V金10号 ステンレス 堺孝行 日本製
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包丁 三徳 和式剣型三徳 160mm 33層槌目ダマスカス V金10号 ステンレス 堺孝行 日本製
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包丁 堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和式牛刀 (21cm) 210mm 日本製 高級包丁
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堺孝行 33層槌目ダマスカス 筋引 24cm (240mm) 日本製 高級包丁 魚料理
即決18,880円
包丁 堺孝行 剣型三徳 160mm 切付 コアレスダマスカス マイカルタ柄 日本製
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即決18,760円
堺孝行 33層槌目ダマスカス 牛刀 21cm (210mm) 日本製 高級包丁
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堺孝行 33層槌目ダマスカス 牛刀 18cm (180mm) 日本製 高級包丁
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堺孝行 33層槌目ダマスカス 牛刀 24cm (240mm) 日本製 高級包丁
即決23,340円
堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和式筋引 24cm 日本製 高級包丁 (240mm)
包丁 堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和式剣型三徳 (16cm) 160mm 日本製 高級包丁
即決16,390円
堺孝行 33層槌目ダマスカス 剣型柳刃 (27cm) 270mm 日本製 高級包丁
即決26,820円
包丁 堺孝行 剣型柳刃 260mm 切付 コアレスダマスカス マイカルタ柄 日本製
即決39,930円
包丁 堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和式剣型牛刀 190mm (実寸200mm) 日本製 高級包丁 19cm (実寸20cm)
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包丁 和三徳 160mm 青紙スーパー 堺孝行 黒槌目 日本製 ステンレス 黒打 黒打ち
即決22,770円
1,000円
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LOさん
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この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、45層ダマスカスと鏡面仕上げの組み合わせが魅了します。
心材の刃はAUS10または10Aという超硬ステンレス鋼材が使用されています。 炭素量を増加させバナジウム、モリブデンなどを添加して、硬さ、耐摩耗性があり、鋼のように錆を気にする必要がない刃物鋼です。切れ味が持続するため、研ぐ回数を減らしてくれます。コツがいりますが、髪の毛も割ける切れ味に研ぎあげられています。
ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減し、軽い力で食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。
また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。
この包丁には下記の15の利点がございます。
1. 鮮烈な刃付け(髪の毛も割ける程です。)
2. 刃先の薄さ(刃先が分厚いと力が要りますが、薄いとより少ない力で済みます。)
3. 硬度のある鋼材AUS10 / 10A (鮮烈な切れ味を提供します。)
4. 硬度がある刃のため鋭さの持続性が増します。
5. ステンレス(鋼のように錆を気にする必要がありません。)
6. ハマグリ刃(強度と鋭さを持つ理想的な形状)
7. 研ぎやすい構造(刀から受け継いだ刃だけが硬く、側材が柔らかい構造のため)
8. 軽く感じる重心設定
9. 刃厚の薄さ(1.8mmという刀身の薄さが、鮮烈な切れ味に寄与します。)
10.耐久性(3本鋲や水分や汚れを防ぐ口金があり、柄の耐久性を向上させます。)
11.美しさ(ダマスカス模様と鏡面仕上げが魅了します。)
12.手にフィットする柄(小指と薬指が当たる部分が切り落とされ、落としにくい形状です。)
13.適切な焼入れ(刃かけや鋭さの要素につながる重要な要素です。)
14.日本製(刃物作りの伝統と技術が受け継がれています。)
15.鍛造された強度(この綺麗なダマスカス模様は鍛造された証です。)
パーリングナイフ
■刃渡り:約80mm
■全長:約191mm
■刃幅:約19mm
■刃厚:約1.8mm
■重量:約64g
■心材:AUS10 / 10A(超硬ステンレス鋼)
■側材:45層ダマスカスステンレス鋼
■柄:積層合板
■硬度:約HRC60
※サイズには若干の誤差がございます。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。
https://payment.yahoo.co.jp/
※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。
午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時
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発送日からのお届け日数目安
関東: 翌日午前
東北・北陸・信越・東海: 翌日午前から翌日午後
四国: 翌日午後
近畿・中国: 翌日午後から翌々日
北海道・九州・沖縄: 翌々日
※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
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※大変恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。
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No.202.015.015