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包丁 ペティナイフ 135mm ペティ 34層ダマスカス V金10号 ステンレス 一心刃物 口金付 関市 日本製
即決12,100円
関の刃物 ペティナイフ 13.5cm (135mm) 濃州正宗作 モリブデンステンレス 柄金 尻金付 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決3,300円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢谷治平 V金10号 33層 ダマスカス鋼 黒パッカー 果物包丁 野菜 果物皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決7,000円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 伊勢谷治平 V金10号 33層 ダマスカス鋼 黒パッカー 果物包丁 野菜 果物皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決6,500円
包丁 ペティナイフ 12cm (120mm) ダマスカス鋼 33層 関の刃物 関兼次 彩雲 V金10号 果物包丁 野菜 果物の皮むき 両刃 小型包丁 日本製
即決11,300円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢屋 V金10号 鍛錬 33層 ダマスカス 鎚目 黒パッカー 果物包丁 果物皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決6,800円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 貝印 関孫六 ダマスカス ステンレス複合材 果物包丁 野菜 果物皮むき 飾り切り 小型両刃ナイフ 日本製
即決11,700円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 富士觀 鎚目鍛造 ダマスカス 45層 10A ステンレス 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決11,200円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 貝印 関孫六 ダマスカス ステンレス複合材 果物包丁 野菜 果物皮むき 飾り切り 小型両刃ナイフ 日本製
即決10,600円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 関兼次 雅一心 三層鋼 本割込 ローズウッド 両刃 小型包丁 果物包丁 フルーツ 皮むき 飾り切り 日本製
即決3,000円
ペティナイフ 包丁 ダマスカス V金10号 BASICダマスカス 日本製 ステンレス 藤次郎 燕三条 135mm プロ仕様
即決7,700円
包丁 ペティナイフ 12.5cm (125mm) 関の刃物 VG-1 V金1号 ステンレス系高炭素鋼 共口金 果物包丁 野菜 皮むき 小型 両刃 プロ仕様 日本製
即決8,000円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) VG-1 V金1号 ステンレス系高炭素鋼 共口金 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃 プロ仕様 日本製
即決8,500円
関の刃物 ペティナイフ 13.5cm (135mm) 濃州正宗作 ステンレス フェノール樹脂柄 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型の両刃ナイフ 国産日本製
即決2,300円
関の刃物 ペティナイフ 13.5cm (135mm) 濃州正宗作 ダマスカス69層鋼 黒色積層強化木 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決7,100円
包丁 ペティナイフ 14cm (140mm) ダマスカス 17層 富士觀 関の刃物 鎚目鍛造 VG-10 口金付 マホガニー 果物包丁 小型両刃ナイフ 日本製
即決12,000円
関の刃物 ペティナイフ 14cm (140mm) 富士觀 鎚目鍛造 VG-10 ダマスカス 口金付黒合板ハンドル 果物包丁 野菜 小型両刃ナイフ 日本製
即決10,200円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 濃州正宗作 ダマスカス69層鋼 黒色積層強化木 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 国産日本製
即決9,000円
包丁 ペティナイフ 150mm 本久一 青紙鋼 黒打 5寸 栗木柄 本久一刃物 日本製
即決9,350円
包丁 ペティナイフ 120mm 本久一 青紙鋼 黒打 5寸 栗木柄 本久一刃物 日本製
即決8,250円
包丁 ペティナイフ 120mm 藤次郎 V金10号 37層ダマスカス鋼 口金付 霞流し 日本製 CLASSICダマスカス F-650
即決8,800円
包丁 ペティナイフ 90mm 藤次郎 VG10 TOJIRO PRO SERVICE en SALLEサーヴィスナイフ 37層ダマスカス オールステンレス 日本製
包丁 ペティナイフ 150mm 藤次郎 VG10 TOJIRO PRO SERVICE en SALLEサーヴィスナイフ 37層ダマスカス オールステンレス 日本製
即決9,900円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢屋治平 8A モリブデン ステンレス 黒パッカー 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決4,800円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 伊勢屋治平 モリブデン ステンレス マホガニー 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決4,900円
関の刃物 ペティナイフ 15cm (150mm) 伊勢屋治平 モリブデン ステンレス マホガニー 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決5,000円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 貝印 関孫六 10000CL 三層鋼 ステンレス 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決10,100円
関の刃物 ペティナイフ 14.5cm (145mm) TSマダム AUS-8 クロムモリブデン ステンレス 果物包丁 野菜 果物の皮むき 小型両刃ナイフ 日本製
即決2,700円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 濃州正宗作 ステンレス刃物鋼 白木ハンドル ステンレス口金 果物包丁 野菜 小型両刃ナイフ 日本製
即決2,900円
関の刃物 ペティナイフ 12cm (120mm) 8Aステンレス 真鍮口金付き 赤合板 果物包丁 野菜 皮むき 小型両刃ナイフ 日本製 在庫処分品
包丁 ペティナイフ 130mm ダマスカス ステンレス スーパーゴールド2 片山打刃物 片山雄太 マイカルタ柄 暁 日本製 越前打刃物
即決39,050円
包丁 筋引き 筋引 240mm 8寸 ダマスカス ステンレス V金10号 片山雄太 欅柄 日本製 片山打刃物 越前打刃物
即決25,850円
包丁 ペティナイフ 150mm V金10号 ダマスカス ステンレス 槌目 本鍛造 5寸 紫檀柄 カトウ打刃物製作所 義実作 越前打刃物 TVで放送 日本製
即決25,300円
包丁 牛刀 210mm ダマスカス ステンレス スーパーゴールド2 片山打刃物 片山雄太 マイカルタ柄 7寸 暁 日本製 越前打刃物
即決60,500円
包丁 筋引 240mm 筋引き ダマスカス ステンレス スーパーゴールド2 片山打刃物 片山雄太 マイカルタ柄 暁 日本製 越前打刃物
即決63,800円
包丁 三徳 180mm ダマスカス ステンレス スーパーゴールド2 片山打刃物 片山雄太 マイカルタ柄 暁 日本製 越前打刃物
即決52,800円
包丁 筋引 270mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太 日本製
即決77,000円
包丁 牛刀 240mm ダマスカス ステンレス スーパーゴールド2 片山打刃物 片山雄太 マイカルタ柄 暁 日本製 越前打刃物
即決71,500円
包丁 筋引 240mm 筋引き 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太 日本製
即決66,000円
包丁 菜切 160mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 片山雄太 日本製
即決52,250円
包丁 菜切 165mm 菜切り ダマスカス ステンレス スーパーゴールド2 片山打刃物 片山雄太 マイカルタ柄 暁 日本製 越前打刃物
包丁 筋引 270mm 筋引き ダマスカス ステンレス スーパーゴールド2 片山打刃物 片山雄太 マイカルタ柄 暁 日本製 越前打刃物
即決74,800円
包丁 牛刀 210mm 片山打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 ダマスカス 片山雄太 アイアンウッド柄 日本製 越前打刃物 7寸
包丁 ペティナイフ 150mm 黒染ダマスカス63層 V金10号 ステンレス カトウ打刃物製作所 日本製 越前打刃物 TVで放送
即決31,900円
包丁 ペティナイフ 120mm 越前打刃物 抜群の切れ味V金10号 黒染ダマスカス63層 VG10 カトウ打刃物製作所 ステンレス 日本製
即決23,100円
包丁 牛刀 180mm 佐治打刃物 ダマスカス 粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2 ローズウッド柄 紫檀柄 6寸 佐治武士 越前打刃物 日本製
包丁 ペティナイフ 120mm 片山打刃物 越前打刃物 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 積層ダマスカス鋼 アイアンウッド柄 片山雄太
即決41,250円
包丁 ペティナイフ 120mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所 日本製
即決30,250円
包丁 ペティナイフ 130mm 佐治武士 粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2 花梨瘤柄 佐治打刃物 越前打刃物 日本製
即決34,100円
包丁 ペティナイフ 150mm 5寸 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 鍛造 カトウ打刃物 義実作 漆塗樫柄 MINAMO 越前打刃物 日本製
即決29,700円
包丁 ペティナイフ 120mm 4寸 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 鍛造 カトウ打刃物 義実作 漆塗樫柄 MINAMO 越前打刃物 日本製
即決28,600円
包丁 文化 170mm 越前打刃物 V金10号 ステンレス ダマスカス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 日本製
即決47,300円
包丁 菜切 160mm 菜切り ダマスカス V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 越前打刃物 TVで放送 日本製
即決37,400円
包丁 牛刀 210mm ダマスカス V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 カトウ打刃物製作所 越前打刃物 日本製 TVで放送
即決55,000円
ペティナイフ 150mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所 日本製
即決31,350円
ペティナイフ 120mm 包丁 カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 4寸 越前打刃物 日本製
包丁 三徳 ダマスカス 日本製 越前打刃物 V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送
即決46,200円
包丁 ペティナイフ 130mm 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 アクリル樹脂柄(ゼブラ) 佐治武士 日本製 越前打刃物
即決33,000円
包丁 ペティナイフ 130mm 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 アクリル樹脂柄(パープルシルバー) 佐治武士 日本製 越前打刃物
包丁 ペティナイフ 130mm 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 ブルーターコイズ柄 佐治武士 日本製 越前打刃物
即決45,100円
1,000円
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刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物 佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物 片山雄太氏の包丁です。
炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。
心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。V金10号はステンレスですが、粉末ハイス鋼を除けばステンレス製の中ではトップクラスです。
側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。
特殊処理を施した凹凸のあるダマスカス模様に加え、木目の綺麗なローズウッド柄が芸術的です。
まさに道具としての包丁の域を超え、職人の真心が込められた芸術的な美しさも兼ね備えています。
切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。
ペティナイフ
■刃長:約140mm
■全長:約270mm
■刃幅:約35mm
■峰厚:最大約2.4mm
■重さ:約78g
■心材:V金10号
■側材:ニッケルダマスカスステンレス
■硬度:HRC 約61
■柄:ローズウッド(栗型、右利き)
■桂:積層強化木
※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。
https://payment.yahoo.co.jp/
※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。
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発送日からのお届け日数目安
関東: 翌日午前
東北・北陸・信越・東海: 翌日午前から翌日午後
四国: 翌日午後
近畿・中国: 翌日午後から翌々日
北海道・九州・沖縄: 翌々日
※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
※大変恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。
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No.202.015.015