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泡盛 玉友 甕仕込5年古酒
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泡盛 玉友 甕仕込5年古酒
沖縄の泡盛蔵元の中でも石川酒造場は甕仕込み製法にこだわり、伝統を継承し続けています。
5年間熟成させた泡盛は、古酒香(甘い古酒らしい香り)が漂う本格的古酒の味わいです。
味・香りのバランスが良い30度です。
>>甕仕込みにこだわるわけ<<
こだわりの甕仕込み
1つのもろみ甕(1石)から43度の1升ビンは36本ほどしか造れません。
1回の造りに20甕使用しますが、甕の洗浄・準備・攪拌など20回行わなければならず、決して効率が良いわけではありません。
それなのに手間隙かけて造る理由。
この甕でなければ造り出せない味にあります。
甕ならではの複雑さは 味に奥深さを、香りに力強さを与えてくれる。
原料は どのメーカーもほとんど変わりません。
でも使う道具はすべて同じではない。
道具が違うだけで味が変わります。
30年以上(古いものでは60年以上)使い続けてきた甕だからこそ造り出せる味なのです。
この違いは古酒にするほど大きな影響を与えます。
味の複雑さはさらにまろやかに深みのあるコクを造りだし、甘く古酒香漂う香りを醸し出す。
甕仕込み製法で造り、熟成させたこだわりの『甕仕込5年古酒』は石川酒造場のこだわりが造りだした逸品です。
贈り物にもおすすめです。
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電話番号:098-963-5762
メールアドレス:yahoo-auction@kubagasaya-net.com