泉州漁師の味噌漬け床です！ 1k袋での出品です！発酵食品で健康ライフはじめませんか？
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商品情報
泉州漁師の味噌漬け床です！ 1k袋での出品です！発酵食品で健康ライフはじめませんか？
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商品説明
泉州郷土自慢の
漁師味噌です！
浜の味噌床として出品です！
万能漬け床です！
浜のおばちゃん家の味噌床は、
魚のほかに野菜やお肉までも
いろいろと漬け込むことができて重宝しますよ。
浜のおばちゃん家特製 万能味噌漬け床で
簡単つけ床ライフしてみませんか？
【特徴】
味噌をベースにした泉州漁師伝統の
味噌漬け床です！
保存性を高めるために 地元の酒蔵の酒粕を
ブレンドしています.
甘口です。
市販の漬け魚は、値段がかなり高いですが
自作すると
安く、おいしく作れます。
防腐剤とか入ってないし
安全ですよね
お刺身や切身が余った時に ささっとつけておけば 、
漬け魚は冷蔵庫で3・4日で食べごろになります。
熟成が好みであれば10日位寝かせておいてもいいです。
漬け魚は、保存できるので重宝します。
焼いたり、煮たりしてもおいしいですよ
漬けておくだけで
旨みが凝縮した深～い味に仕上がります。
食卓にもう一品欲しい時や
あと一品のおかずに重宝します。
漬け魚の作り方
【簡単な漬け方】
1. 切り身魚はそれぞれ1切れを2～3等分に切る。
魚の両面に塩をふり、網にのせて30分くらいおき、
水気を拭きます。（魚の臭みがとれます。）
※時間がなければ塩を振らずにそのままでも大丈夫です！
2. お魚全体に味噌を塗って
ナイロン袋に入れ
冷蔵庫に入れるだけ。
翌日から美味しく食べれます。
3日,4日寝かすと
更に美味しく仕上がります！
または
ラップをして冷蔵庫で三日ぐらい寝かしても
美味しく出来上がります。
長期保存するのであれば味噌床に焼酎を入れると
いいですよ！
※魚についた味噌ダレは土手鍋やかす汁などの
調味料として活用できます。
【調理方法】
焼くときは
軽く味噌を拭って
弱火でじっくり焼くと美味しいです。
特にサワラや鮭なんか美味しいです。
フライパンで焼いてもいいし
そのまま煮ても美味しいです。
アルミホイルで魚をくるんだ
蒸し焼きもいいです！
鶏肉も美味しいです。
豚肉でもいけます。
是非とも簡単で手軽な漁師味噌を使ってみてください！
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