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(一社)日本パン技術研究所が開催した「スペイン製パンセミナー」においてデモ製造された、
パン製品・菓子製品の実技及び講演内容を編集したものです。
実演DVD2枚付き(各 約120分)
講師:ヨハン・フェラン氏
スペイン バルセロナ製パン学校 校長
監修:一般社団法人パン技術研究所
原田昌博、井上好文
発行者:株式会社J・I・B
発行日:2023年2月14日 初版発行
定価:3300円+税
本書は一般家庭にて使用・保管された中古品です。
本文・DVDともに、ひと通り目を通しただけですので概ねきれいだと思いますが、
多少の傷み・汚れなど見落としがあるかもしれません。
本文やDVDの視聴自体は問題ありませんので、クレーム・返品はご容赦ください。
DVDは、元々は本の1ページ目に貼付されておりましたが、別ケースに入れて梱包いたします。
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